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  业内专家估计，9亿～10亿只开产蛋鸡即可满足国内鸡蛋消费需求。但自去年秋天到今年上半年，预计开产蛋鸡大大超过这个数量。实际蛋鸡存栏约为14亿～15亿只，其中开产蛋鸡约12亿只。此外，我国蛋鸡的平均单产水平非常低下，远低于欧美和日本等发达国家，是不折不扣的养鸡大国，但离养鸡强国还相差较远。

  终端蛋鸡场目前处于分支行业的最低端，中间环节较多，费用全由养殖户买单，没有定价权。信息相对闭塞，但随着网络的渗透，特别是移动网络和微信的普遍应用，获取价格渠道和外界行业动态信息速度逐步在改善。

  大多数蛋鸡场养殖规模比较小，养殖群体分散，分布面积大，不集中，加之多数人合作之心缺乏，不易联合，一些行业精英在联合发展模式上做过多种尝试，均未取得实质性进展，依旧延续分支行业的无序竞争状态。

  目前蛋鸡养殖正在由小规模大群体逐步转向适度规模发展。1万～5万只规模的，大部分能算得上是国内的职业养鸡者，摸爬滚打十余载或更长时间，经历各种血雨腥风而存活，鸡舍设施一般。标准化的养殖设施设备价格不菲。养殖者年纪较大，称职的专业方面技术人员和专业养殖工人十分匮乏。人工价格每年上涨，饲料等生产资料价格逐年上涨。

  现在看来，今年的饲料价格上半年较低也是暂时的。而作为非标识的普通鸡蛋，价格甚至没有上涨。真正的品牌鸡蛋，需要一些时间沉淀，有没这个耐心？如何来科学引导消费者？无论是众筹还是自营的鸡场，归根结底要产生盈利。

  在快速变化的转折阶段，随着资本和金融的介入，中等规模养殖场和超大规模养殖场所占比例会慢慢的大，而大型鸡场基本都有自己的职业鸡蛋销售团队，厂家直供商超或者自营或者加工，基本不再需要蛋商这个环节，例如现在的正大，圣迪乐，德青源，神丹和大连韩伟等，而一些中等规模鸡场在各自区域运营一些特色鸡蛋或者品牌鸡蛋，在本地生产，直接供货到消费端或者本地销售点，也不再需要蛋商这个环节。未来这样的一种情况会更明显，如果不改变，很多中小蛋商都会面临被淘汰出局。

  目前一只蛋鸡饲养的费用在35元左右（注：从进鸡雏饲养到产蛋160日龄左右），已创近几年的新高。工人工资、饲料、疫苗、兽药、水电费用等连年上涨，不断压缩终端养殖户利润，但鸡蛋价格近十多年一直较为稳定！蛋鸡行业进入一个微利甚至负盈利时代。

  以海兰褐为例：入舍母鸡（18～80周）产蛋22千克，20～80周的料蛋比2.04:1，80周存活率94%（死淘率6%）。我国很多人养的是“年鸡”，正月进鸡，年前淘汰，一生产蛋在16.5千克左右，死淘率高达12%左右，料蛋比（20周～淘汰）大于2.4∶1。很多生产效率低下的养殖场，如果不改变注定会退出市场。

  三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精、禽流感、药残鸡、速生鸡……每一次重大事件出现，打击范围都很大，甚至是整个行业！某些企业遭受灭顶之灾，处理应对措施不够全面，社会良性引导不够，公众对于最基本概念常识认知不足，公众媒体不够专业，片面以点带面，断章取义的追求高收视率报道，注定会对行业造成持续的负面影响，在较长的时间内降低产品的消费量。

  如何生产出符合国家标准的鸡蛋？例如现在炒的火热的无抗鸡蛋？生产技术标准能不能够做到可复制？代价有多大？有多少消费阶层可接受价格？无论是众筹鸡场还是自己的鸡场，如果长期不产生利润，何以为继？这几个方面都需要设计。

  很多鸡场，由于设备简陋，管理粗放，养殖观念陈旧，在养殖过程中或多或少会出现一些问题，抗生素等绝对不使用，还是很难做到。怎样保证鸡蛋无抗？国家对食品安全问题已逐渐重视，而蛋商作为中间者，从众多中小规模养殖场收上来的鸡蛋，品质又没办法保证，鸡蛋无法分级筛选，造成好鸡蛋缺乏而低端鸡蛋过剩的局面！

  蛋鸡行业每一个阶段的发展，都会面临很多的挑战，但同时又暗藏更多的机遇，正是由于有这么多痛点，才有更多善于钻研学习的行业人员存在的空间。

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