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  在石门县壶瓶山区，林中散养的土鸡，饮山泉、啄昆虫、食花草……湘佳牧业扎根于此，引领贫穷户养“脱贫鸡”、奔小康路。

  2014年，禽流感疫情让商场“闻禽色变”，土鸡无人问津。当年8月29日，时任省长杜家毫来到湘佳牧业总部调研，及时解难纾困，勉励企业走精密农业之路，不断做大做强。

  省政府大力扶持湘佳牧业，将其列入“百企千社万户”工程。本年4月，公司在深交所中小板首发上市，成为我国生鲜家禽上市“榜首股”，其品牌价值高达45.94亿元。

  7月8日下午，省委书记杜家毫第2次来到湘佳牧业总部，调查企业未来的开展和工业扶贫状况。得知企业在直接带动3000多建档立卡贫穷人口精准脱贫的一起，还完成了饲养信息化、出产主动化和全工业链开展，他快乐地对公司董事长喻自文说：“六年不见，刮目相看。”

  走进湘佳食物工业园，巨大的石雕吸人“眼球”：一只精神抖擞的公鸡，脚踩黑色石基，石基上书《金鸡立石赋》。

  “金鸡立石，弃燕雀之小志；发愤图强，慕凤凰之高飞……”讲解员和记者说，石赋透露出公司创始人的心声，已成为一切职工的“勉励鸡汤”。

  喻自文，回眸创业进程，满怀慨叹：“农字号”企业要强大，领头人要破除小农思维，放眼久远，志在“凤头”。

  1994年，石门县二都乡农人喻自文、邢卫民开端合伙养鸡。他俩从上海引入白羽肉鸡种鸡，自繁自养38天就出笼，一年就成为“万元户”。

  学习浙江经历，喻自文、邢卫民推出代养形式，即公司先将鸡苗、饲料、药品放贷，交农人代养；鸡养大后，公司按保护价收买，抵贷后保证饲养户一只鸡净赚3到4元。

  农人吃了“定心丸”，纷繁加盟养鸡。喻自文、邢卫民各自树立亚飞农牧、宝峰禽业，走向分灶吃饭。

  比赛“鸡头”，两家公司都办起孵化场、饲料厂。这种“麻雀虽小、五脏俱全”的格式，难以抗御多重危险。

  2003年，遭受“非典”冲击，石门养鸡业已挨近溃散的边际。而广东温氏集团选择此刻进军湖南养鸡业，放线个月内“一统江湖”。

  内逼外攻之下，喻自文通过深深反思，主动找邢卫民商议，两家从头携手。他们把新组成的企业取名双佳农牧，从头规划的企业标识——两只小鸡亲密无间。

  抛却“鸡头”之争，并非回归“凤尾”，而是志在“凤头”。他们按股份制对宗族公司进行改造，2012年引入战略出资，企业更名为湘佳牧业。

  跟着规划的扩展，湘佳牧业苦练“内功”。公司牵头树立土鸡饲养合作社，走“公司＋合作社＋农户”之路。

  依托我国工程院，树立湘佳牧业院士工作站。从2014年起，由专家领衔辅导，合作社带动饲养户，精密喂食“石门土鸡”。

  科学喂食“高效鸡”、林下散养“健美鸡”、精准定位“适销鸡”，几年来，湘佳牧业走精密化之路，“凤头”实至名归。上一年公司出笼优质鸡6000万羽，黄羽肉鸡跻身全国“前三甲”。

  农业大省湖南，饲养业占农业的“半壁河山”。长期以来，活大猪、活鸡等粗豪产品常见卖难，很难打入北京、上海、广州的高端超市。

  走精密农业之路，“石门土鸡”出山林，最大的“瓶颈”便是怎么精准对接高端商场。

  按本乡消费习气，鸡吃叫，鱼吃跳，土鸡都是活禽上市。喻自文清楚：只卖活禽，“石门土鸡”难以远飞。

  遭受禽流感的冲击，2006年起，北京、上海、杭州等大城市永久性制止活禽买卖，推行“禽类定点屠宰、白条禽上市”。

  适应商场潮流，2007年湘佳牧业首先探路“生鲜上市”。公司多方筹资1.5亿元，新建全省首条主动化家禽屠宰冷链配送出产线万羽。

  观赏出产车间，记者透过阻隔玻璃看到，全封闭的车间洁净整齐，主动化出产线有序运转。

  “为了保证肉质新鲜，车间就像是冰箱的冷藏室。”工作人员介绍，车间温度终年控制在6℃。

  一只只活蹦乱跳的土鸡，主动传送到屠宰车间，通过宰杀、沥血、脱毛、开膛、清洗等工序，转瞬就变成了光秃秃的白条鸡。

  进入预冷车间，白条鸡先入冰水浸泡1小时，再风冷吹干，保证整只鸡的温度保持在0℃至4℃，坚持鸡肉滋味的鲜美。

  在宰后鲜品检测环节，工作人员对检测合格的“石门土鸡”，每只鸡绑上一个二维码。顾客只需用手机扫码溯源，便知真假。

  一只“石门土鸡”从屠宰到出售出去，保鲜期只要7天。公司保持每天8万羽“石门土鸡”的商场循环供给，冷链配送显得很重要。

  近10年来，湘佳牧业努力恒温储运，在20多个省会城市布点冷库，购进50多台冷链运送车，树立起一套老练的冷链配送体系。

  正在装车的陈师傅介绍，一只土鸡从石门发货，冷链配送到北京、上海、广东的任何一个超市，不会超越18小时。冷链运送过程中，每台车的行程和温度全程监控，保证冷链不“掉链”，货品新鲜上柜。

  在产品展示厅，记者看到一只“石门土鸡”分割成鸡翅、鸡腿、鸡胸等十多单品，便利顾客购买，价格高还不愁销。

  现在，湘佳牧业成为湖南仅有、全国罕见的“从农场到餐桌”的优质家禽饲养全工业链企业，从出产、加工到冷链运送，一切的环节完成了信息化。公司开发的生鲜家禽产品，已确认进入沃尔玛、步步高级70多家中外超市集团的2700家门店。上一年，公司出售“石门土鸡”等优质家禽6000万羽，生鲜家禽产品营收到达11.8亿元。

  取得国家农产品地标认证的“石门土鸡”，具有十分显着的特征：即茸毛黑黝黝、鸡冠红彤彤、皮肤黄澄澄、鸡爪硬尖尖。这种农人散养的“健美鸡”，还被县领导称誉为“精准扶贫的战斗鸡”。

  太平镇苦竹坪村贫穷户唐植凡，因病致贫负债逾10万元。3年前，合理他苦于致富无门、束手无策之际，湘佳牧业推出“5000万羽石门土鸡精准扶贫项目”，工作队送来了1000羽鸡苗。

  唐植凡喜不自禁，精心养起了“石门土鸡”，当年收入就超越6万元。几年下来，他还清了债款，一家人走出了贫穷。

  在石门，依托散养“石门土鸡”脱贫的贫穷户有800多户，户均年收入可达5万至10万元。

  2016年以来，湘佳牧业又新推出“山村建基地，家庭办农场，城里拓商场”的扶贫形式，吸纳贫穷户饲养“石门土鸡”脱贫，一起协助贫穷村强大集体经济。

  新铺镇岳家棚村是全县首个贫穷村土鸡饲养基地。记者在这里看到，群山环抱的4栋现代化鸡舍，三黄鸡、青脚鸡、丝乌鸡自在啄食，空气新鲜无异味。

  村主任柴中军介绍，依照“公司 基地”形式，基地由湘佳牧业、村、贫穷户三方共建，村里整合县级扶贫专项配套资金100万元，27个贫穷户组成养鸡合作社，每户请求扶贫贴息贷款5万元，用于饲养基地建造。湘佳牧业则供给饲养过程中一切物料本钱200万元左右。

  依照方案，基地年出笼成鸡40万羽，由湘佳牧业保价收回，保证贫穷村和贫穷户年分红40万元以上。近3年，岳家棚村每年分红收入30多万元，27户贫穷户每户分红4000元左右。

  像岳家棚这样的养鸡基地，全县已有4个。“湘佳形式”已带动全县31个贫穷村共分红300多万元；789个建档立卡贫穷户累计分红500多万元。

  近5年，公司招聘2500多名贫穷人口，训练成为生鲜家禽屠宰员和促销员，年人均薪酬达4万多元，其中有100多人当上主管和司理，完成了“一人工作，全家脱贫”。

  “村村有收入、户户有奔头。”省社科院专家调研称，石门推行“湘佳形式”，企业优质货源有保证，农人养鸡不愁销路，村集体经济离别“空壳”。这种多赢形式具有持久而旺盛的生命力。（记者 张尚武 孟姣燕 周勇军）

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